La sucralosa es un endulzante artificial hecho a partir del azúcar. Tiene un efecto endulzante 600 veces más fuerte que el azúcar regular, sin embargo, la cantidad de calorías que aporta es extremadamente baja o nula. Además no se absorbe en el organismo, lo que la convierte en una opción muy viable para personas que desean cuidar su peso, o que tienen problemas de diabetes. A pesar de todas estas ventajas, y de estar aprobada por organismos reguladores importantes como la FDA, la seguridad de su uso es duramente cuestionada. Sigue leyendo pues a continuación daremos respuesta a la pregunta: ¿La sucralosa es segura?
De acuerdo al sitio del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, la FDA aprobó 6 diferentes edulcorantes, entre ellos la sucralosa. Se menciona que al contener cantidades calóricas tan pequeñas, no aparece una información nutrimental, por lo que se puede confundir “dañino” con “no saludable”. Ya que no aporta nutrientes, pero tampoco trae consecuencias negativas en un uso disminuido y controlado. Esto debido a que las cantidades implementadas son muy pequeñas por su sabor dulce intenso.
Por otro lado, se han realizado distintos estudios por parte de la FDA y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), y no se han encontrado efectos adversos en el consumo de la sucralosa. Así como tampoco hay una relación directa entre el consumo de la sustancia y la aparición de cáncer en las personas.
Existen algunos estudios que llegaron a relacionar la sucralosa con efectos adversos en la microbiota intestinal, lo que podría desembocar en consecuencias como resistencia a la insulina, entre otras. Sin embargo, en estudios de la FDA no se ha comprobado al 100% una afectación en la salud de las personas al consumir este edulcorante en las cantidades recomendadas.
A pesar de que las diferentes agencias reguladoras de alimentos de países desarrollados permiten y exponen como seguro, el uso de la sucralosa, el elemento principal se rige en “la moderación”. Es decir, diversificar la dieta de azúcares para no caer en la concentración de uno u otro endulzante específico. Y en general, reducir el consumo de todos los tipos de azúcares en la dieta, ya que los beneficios de esto, son grandes.
Ahora ya lo sabes, consumir sucralosa en las cantidades recomendadas es segura. Si deseas obtener asesoría específica para tus productos, ponte en contacto con nosotros. Te brindaremos recomendaciones que se ajusten a tus necesidades específicas y los requerimientos de tus productos.
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